Bacchus

Der Elefanten-Fluss (Olifants River), der dem Weinbaugebiet seinen Namen gab, sorgt mit seinem Wasser für das üppige Wachstum der Weinreben vor allem um die Städtchen Klawer und Lutzville, etwas mehr als 250 Kilometer nördlich von Kapstadt. Die Sommer sind heiß und trocken, die milden, aber feucht-nassen Winter sorgen für den notwendigen Nachschub an Wasser. Auf den ertragreichen Böden werden mithilfe einer entsprechenden Bewässerung fruchtige, aber dennoch körperreiche Weine erzeugt. Einst hauptsächlich zur Cognac-Herstellung verwendet, gehört Colombard zu den schönsten Wiederentdeckungen der letzten Jahre und erfreut sich in Südafrika großer Beliebtheit, steht er doch für frische Weine mit fruchtigem Geschmack.